«L'élevage, le transport et l'abattage des bovins en France»

La conférence a eu lieu le samedi 28 juillet après-midi en présence d'environ 56 personnes.

La conférence et le débat ont été enregistrés. La conférence n'a pas été transcrite, mais un ensemble de 45 diapositives denses en rend bien la teneur.

Le débat a été transcrit.

Voir les diapositives de la conférence, l'enregistrement audio complet et la transcription du débat.

Résumé par l'auteure

Nous essaierons d'y voir plus clair sur la situation actuelle des êtres sensibles désignés sous le terme générique de bovins («vaches laitières», «veaux», «boeufs»...). Pour cela, nous évoquerons aussi bien la vie de ces derniers (insémination, séparation, castration, mammites, boîterie, élevage, traite, transport, matador, abattoir), la législation (les réformes), l'environnement (pâturages, fourrage, soja…) et tout ce qui touche des apports nutritifs tant vantés par la filière viande (calcium, fer, protéines).

Brigitte Gothière, de l'association L214