«Les lapins» - compte rendu de Sara

03/08/2013, 15h

65 personnes

Pourquoi lutter sur un secteur ?

Les luttes sectorielles s'inscrivent dans des luttes plus globales pour les animaux. Elles permettent une spécialisation et de la précision dans les propos. Le fait de creuser les sujets augmente la crédibilité. Multiplier les actions quel que soit le domaine permet de maintenir l'actualité sur la question animale.
Les animaux exploités pour leur chair représentent la très grande majorité des animaux exploités. Le travail de L214 s'appuie sur des enquêtes et des recherches documentaires dans des secteurs spécialisés.

La lutte sectorielle montre la réalité des conditions de vie des animaux, parle de leur sensibilité, permet d'obtenir des victoires qui, même si elles sont modestes, permettent d'avancer de plus en plus vers la libération des animaux.

Ces campagnes peuvent être non spécistes, en accord avec le fait de mettre fin à l'exploitation des animaux. Avec L214, nous nous plaçons dans cette optique.

Généralités

Les lapins sont des êtres sociaux, grégaires, vivent de façon hiérarchique, dans un habitat souterrain. Ils sont la cible de nombreux prédateurs. En extérieur, ils peuvent courir jusqu'à 60 km/h. Au moment de la naissance des petits, les mères se replient au fond de leur terrier et ne laissent personne les approcher. On mange les lapins depuis près de 10 000 ans. Le lapin sauvage n'existait que dans le sud de la France et la péninsule ibérique. Les Romains les ont disséminés en tant qu'animaux sauvages dans des garennes, pour les chasser. Au Moyen Âge, on a rationalisé l'élevage en créant trois catégories : les lapins sauvages, les lapins de garenne (élevés dans des endroits spécialisés, protégés des prédateurs pour être chassés ensuite), les lapins domestiques.

Situation d'aujourd'hui des lapins de chair

2/3 de lapins sont en élevage professionnel dans des cages de batterie.
1/3 de lapins sont en clapier chez des particuliers pour être mangés.
L'élevage professionnel en France est l'élevage en cage, de batterie à quasiment 100%. Les lapins sont dans des hangars, dans des espaces bondés (ils ont chacun l'équivalent d'une feuille A4), dans des cages nues au sol grillagé. Dans un élevage, on compte en moyenne 6000 lapins.
Les éleveurs mettent en valeur les parcs qui concernent peu de lapins en engraissement. Les cages en semi plein air sont des bâtiments qui peuvent s'ouvrir par le côté pour qu'il y ait une aération.
L'élevage de lapin est un intermédiaire entre l'élevage de poules pondeuses et l'élevage de cochon. Les lapines mères vont faire des petits toute leur vie. Les lapines vivent isolées les unes des autres. On ne peut pas les faire cohabiter dans des espaces réduits comme c'st le cas dans les élevages car elles veulent protéger leurs petits. Elles mettent bas environ tous les 42 jours. 1/3 des femelles meurent chaque année. Dès qu'elles ne prennent pas après l'insémination, on les réforme (= on les tue).
Les lapins vivent dans la promiscuité, les lapereaux vivent jusqu'à 72 jours, après ils sont amenés à l'abattoir. Le premier jour après la naissance, l'éleveur procède à l'équilibrage des nids : il met les lapins qui ont le même poids ensemble, ce qui sépare les fratries. Les lapines sont sélectionnées génétiquement pour avoir de plus en plus de petits. Ils laissent neuf petits par cage (alors qu'il y en a dix-douze par portée), ceux qui sont en surnombre sont assommés et tués sommairement. Nous avons eu interdiction de diffuser ces images.
Le temps passé par l'éleveur sur chaque lapin sera de cinq minutes sur toute la durée de vie du lapin.

L'abattage des lapins est sur le règlement d'abattage général des animaux. Il doit y avoir un étourdissement avant la saignée, sauf dérogation. Souvent, on ne veut pas voir les images parce que ça nous touche alors que notre témoignage a beaucoup plus de valeur quand on a vu de nos propres yeux.

Les arguments de la filière

L'interprofessionnelle défend la filière lapin. Elle la présente comme une viande maigre, diététique, riche en oméga-3. Le lapin est riche en oméga-3 parce qu'il mange des végétaux riches en oméga-3. Le lapin ne transforme pas les graisses car il est mono-gastrique. La conclusion est de végétaliser son alimentation et de consommer directement l'huile de colza.

Viande de lapin et antibiotiques

Les antibiotiques sont prescrits à titre préventif mais aussi curatif. Leur usage entraîne des résistances bactériennes. Il y a une prise de conscience de ce problème dans les élevages. Il y a un objectif pluriannuel qui est de réduire les antibiotiques dans les élevages.
Les lapins sont des animaux fragiles. Au début de la vie des lapins, 6% sont tués, les morts nés sont 6%, jusqu'au sevrage 6-7% des lapins meurent pendant la phase de sevrage, puis encore après 6-7% en engraissement. Si l'on compte tout, il y a 20% des lapins qui meurent avant les élevages.
Pour une production de viande équivalente, il faut six fois plus d'antibiotiques pour l'élevage cunicole que pour l'élevage porcin et dix fois plus que pour l'élevage de volaille.

Sur le site du ministère de l'agriculture, une vidéo montre un élevage modèle. C'est un élevage de lapins. Dans cette vidéo, on ne remet pas en cause les conditions d'élevage, la filière lapin met en avant le fait qu'elle fait des efforts pour réduire les antibiotiques dans les élevages. Entre 2010 et 2011, l'exposition aux antibiotiques a diminué de 6,9%. Mais ça reste les animaux d'élevage qui reçoivent le plus d'antibiotique. De plus, le mode d'élevage n'est pas remis en cause.

L'abolition menace l'emploi

L'abolition de la viande aurait un impact bien plus faible sur la perte d'emploi, que ce que l'on vient de vivre, du fait de l'industrialisation.

La consommation de la viande de lapin

Baisse de 34% en dix ans, en France.

50% des mangeurs de lapin ont plus de cinquante ans mais les plus de cinquante ans consomment 75% de la viande de lapin.

Quelles actions entreprendre ?

C'est une campagne ciblée sur la consommation. Il faut diffuser des images d'enquête. Animaliser la viande de lapin, c'est-à-dire de faire le lien entre la viande et les animaux vivants.

Il y a un dossier à disposition sur Internet : www.l214.com/lapins
Nous avons des images vidéo, des tracts, des communiqués de presse...

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