Thomas Lepeltier - Atelier lecture : arpentage de Plaidoyer pour une viande sans animal, de David Chauvet et Thomas Lepeltier

Peut-on fabriquer de la viande sans tuer d’animaux ? C’est le défi relevé par un nombre croissant d’entreprises qui développent une viande de culture, obtenue à partir de quelques cellules animales. Ces entreprises espèrent la commercialiser dans les années à venir. À travers la lecture de certains passages du livre Plaidoyer pour une viande sans animal (PUF, 2021), nous analyserons les raisons de défendre ce nouveau produit et nous verrons les faiblesses des critiques qui lui sont adressées.

L’atelier sera animé par l’un des auteurs du livre, Thomas Lepeltier.

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