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Florence Dellerie - La B12 est politique
Par Florence Dellerie, autrice et illustratrice scientifique.
La B12 est politique. Pourquoi il est essentiel de parler de cette fichue vitamine dans les milieux animalistes
Cette conférence a pour but d'exposer en quoi il est essentiel de parler de la vitamine B12 au sein des milieux animalistes, antispécistes, véganes et végétariens. Il ne s'agit pas à proprement parler d'une conférence traitant de nutrition. L'objectif est triple :
► Tout d'abord, prévenir les carences chez ces personnes et donc, éviter les problèmes sanitaires pouvant mener notamment à un rejet du végétalisme et à un abandon du militantisme causé par une santé défaillante.
► Ensuite, éviter les éventuelles conséquences sociales et politiques induites par des comportements alimentaires inappropriées : remise en cause de la possibilité de se passer de produits alimentaires d'origine animale ; moqueries et infantilisation ; manque de crédibilité accordée au véganisme et aux personnes ou structures qui le promeuvent ; médiatisation et instrumentalisation de drames évitables, qui nuit au mouvement et détourne le débat de la question culturelle au profit de considérations pratiques et anthropocentristes ; association du véganisme avec les pseudo-sciences, etc.
► Enfin, aider les personnes animalistes à trouver des arguments et des solutions pour se complémenter elles-mêmes en vitamine B12, promouvoir cette complémentation (et sortir du tabou), se soutenir mutuellement et s'entre-aider en prenant en compte les éventuelles difficultés rencontrées (rapport problématique aux comprimés, manque de moyens financiers, idéologie naturaliste rejetant "la chimie", suspicions de complots de l'industrie pharmaceutique, etc.).
La première partie, relativement courte, est un exercice de vulgarisation scientifique traitant de la vitamine B12 d'un point de vue strictement nutritionnel : origine, utilité pour l'organisme humain, conséquences d'une carence, moyens de complémentation, etc. La deuxième partie détaille les implications politiques et sociales de la découverte de l'origine bactérienne de cette vitamine et de sa production ; ainsi que les façons dont il est possible de parler de cette vitamine auprès des militant-e-s animalistes (et donc, du grand public).
L'intégralité du contenu scientifique de la conférence a été révisé par une médecin diététicienne-nutritionniste spécialiste des alimentations végétales.