Romain Espinosa - Économie comportementale de la condition animale : récents développements

Par Romain Espinosa, économiste chargé de recherche CNRS.

L'économie comportementale porte un intérêt croissant pour la question de la condition animale. Bien que les mécanismes cognitifs liés au paradoxe de la viande aient été discutés par de nombreux travaux en psychologie, les différences méthodologiques qui séparent les deux disciplines rendent leurs analyses complémentaires. Les outils économiques permettent d'apporter un nouvel éclairage sur les mécanismes comportementaux associés à l'exploitation animale, en s'attachant aux décisions des individus plutôt qu'à leurs intentions (behaviors vs. attitudes).

Lors de cette intervention, je présenterai trois travaux en cours en économie expérimentale. Dans un premier temps, nous revisiterons la question de la dissonance cognitive. Nous analyserons comment la science économique peut permettre de mesurer l'intensité de la dissonance cognitive en matière d'exploitation animale. Nous montrerons certains éléments indiquant que la question animale est singulière et présente un fort niveau de dissonance cognitive par rapport à d'autres sujets de société (alcool, immigration).

Dans un deuxième temps, nous aborderons la question de la résistance à l'information en matière de consommation de viande. Cette partie de l'exposé présentera une méthode visant à estimer comment les consommateurs sous-estiment les informations négatives sur la consommation de viande qu'ils reçoivent. Nous verrons que, même si les individus ont des biais dans l'assimilation de l'information pour d'autres sujets, c'est pour la consommation de viande que ces biais semblent être les plus forts.

Enfin, nous nous intéresserons à l'impact des discours welfaristes et abolitionnistes sur les consommateurs. Nous cherchons à comprendre dans quelle mesure ces discours militants réussissent à convaincre les consommateurs. Nous mettrons en évidence des risques de réactance associés aux discours trop extrêmes.

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